CARTA

~  MENUS  ~

>>> MENÚ MEDIO DÍA <<<

>> Bocado: 

• Croqueta de queso de cabra con mermelada de tomate

>> Entrantes , salen los 2:

• Ensalada templada de queso de cabra con bacón curado y frutos secos.
• Huevos rotos con jamón ibérico y virutas de foie.

>> Segundos a elegir:

• Carrillera de ternera al vino tinto.
• Secreto ibérico a baja temperatura y parmentier de patata trufada.
• Noodles udon con verduras y gambón

16€ por persona

(El menú incluye servicio de pan, postre o café, bebida no incluida, menús a mesa completa)

>>> MENÚ TEJEMANEJE <<<

• Croqueta de sobrasada a la miel con pizca de roquefort.
• Gyoza de carrillera de cerdo a la miel y mostaza.

• Ensaladilla con mahonesa ligera de sobrasada y topping de longaniza de pascua.

• Crujiente de pollo Tejemaneje con sus dos salsas.

• Huevos rotos con jamón ibérico y virutas de foie.

• Secreto ibérico a baja temperatura y parmentier de patata trufada. 
• __ SURTIDOS DE POSTRES CASEROS __

22€ por persona

(El menú incluye 1 bebida, postre y café. Carajillo +1€)

(todas los platos son a centro de mesa, menús a mesa completa) 

~ Piscolabis  "Nuestros bocados para empezar el disfrute"

Raviolis crujientes de cordero al romero y mahonesa de soja (4 unidades)

* Alérgenos: Huevos, Soja, Lácteos, Frutos Secos, Mostaza, Sésamo, Apio

8 €

Gyozas de carrillera de cerdo a la miel y mostaza (4 unidades)

* Alérgenos: Huevos, Soja, Lácteos, Frutos Secos, Mostaza, Sésamo, Apio

8 €

Croquetas de jamón ibérico, setas y camembert (4 unidades)

* Alérgenos: Gluten, Lácteos

8 €

Croqueta de queso de cabra con mermelada de tomate (4 unidades)

* Alérgenos: Gluten, Lácteos, Soja, Altramuz

7 €

Croqueta de sobrasada a la miel con pizca de roquefort (4 unidades)

* Alérgenos: Lácteos

7  €

~ Oído cocina!!!  (raciones para compartir)

Ensaladilla con mahonesa ligera de sobrasada y topping de longaniza de pascua

* Alérgenos: Lácteos, Huevos, Sulfitos

8,9 €

Ensalada templada de queso de cabra gratinado a la miel con tiras de bacón curado y mix de frutos secos

* Alérgenos: Lácteos, Huevos, Sulfitos

9,5 €

Patata original con alioli cítrico y aromas del mediterráneo

* Alérgenos: Gluten, Sulfitos

7 €

Crujiente de pollo Tejemaneje con sus dos salsas

Tiras de pollo crujientes, marinadas por nosotros acompañadas de 2 salsas

* Alérgenos: Gluten, Mostaza, Sulfitos

9,9 €

Huevos rotos con jamón iberico D.O Guijuelo y virutas de foie

* Alérgenos: Huevos

12 €

Fingers de quesos caseros con dipeo de tu mermelada favorita (queso feta, brie y camembert)

* Alérgenos: Gluten, Cacahuetes, Frutos secos, Sésamo, Lácteos , Huevos

8,9 €

Guacamole estilo mexicano con snacks ibéricos y vegetales

* Alérgenos: Gluten, Cacahuetes, Frutos secos, Sésamo, Sulfitos

8 €

Nachos "chingones" con nuestro picadillo de carnes, salsas de tomate y queso,  pico de gallo y  jalapeños

* Alérgenos: Gluten, Cacahuetes, Frutos secos, Sésamo, Lácteos , Sulfitos, Soja

9,9 €

Tacos mexicanos:

   · Tijuana: con nuestro guiso de carne picada de vacuno / cerdo y mahonesa de jalapeños. (2 unidades)

* Alérgenos: Gluten, Lácteos, Sulfitos, Soja, Frutos secos, Sésamo 

8,9 €

 · Jalisco: con nuestro guiso de carne de pollo, base de guacamole, cebolla frita, puerro, cilantro y lima. (2 unidades)

* Alérgenos: Gluten, Lácteos, Soja, Sulfito, Mostaza

8,9 €

Hummus artesanal de remolacha con snacks y crujientes vegetales

*Alérgenos: Gluten, Sésamo

8,9 €

~ El Remate ~ (platos principales)

Secreto ibérico confitado a baja temperatura con base de parmentier trufada 

* Alérgenos: Lácteos, Sulfitos 

16 €

Carrillera de ternera al vino tinto a baja temperatura con un toque de parmesano y fideo crujiente.

* Alérgenos: Gluten, Apio, Lácteos, Sulfitos

14,9 €

Burger con doble de queso cheddar, salsa americana, lechuga fresca, tomate y pepinillo con pan brioche artesanal. Elige tu carne entre: Vaca vieja o potro 

** Haz doble tu burger por solo 4€ (400 gr de carne en total)

* Alérgenos: Gluten, Lácteos, Sulfitos

12,5 €

Burger vegana casera

lechuga fresca, tomate, cebolla morada, espinaca fresca, remolacha, veganesa y encurtidos.

** Haz doble tu burger por solo 4€ (400 gr en total)

* Alérgenos: Gluten, Sulfitos

11,5 €

Noodles udon con verduras y gambón

Fideo grueso hecho de harina de trigo, típico de la cocina japonesa con salteado de verduras y gambones.

* Alérgenos: Gluten, Soja, Sulfitos, Pescados, Crustáceos

12 €

~ MENÚ INFANTIL ~

Hotdog con patatas

* Alérgenos: Gluten, Apio

8,5 €

Jacobitos con patatas

* Alérgenos: Gluten, Apio 

7,5 €

~ Fin del trato ~  (postres caseros)

Torrija de pan brioche artesana

Acompañada con crema pastelera , helado de pistacho y tierra de galleta.

* Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevos, Frutos secos, Soja, Sulfitos

6,5 €

Carrot cake

Acompañado de grosellas y tierra de galleta

* Alérgenos: Gluten, Lácteos, Frutos Secos, Huevos, Soja, Sulfitos

5,9 €

Tarta de queso Tejemaneje

Acompañada de chocolate blanco liquido , mermelada de arándanos y frutos del bosque

* Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevos

5,5 €

~ VINOS ~

_Tintos_

D.O. Ribera del Duero

Biberius Roble

tempranillo / 3 meses

14 €

Semele Crianza

tempranillo y merlot / 12 meses

17 €

Fuentenarro Crianza

tempranillo / 12 meses

18 €

Comenge "El Origen"

tempranillo / 16 meses

22,5 €

D.O.ca. La Rioja

Mascarilla cosecha

tempranillo

13,5 €

Luis Alegre Crianza

tempranillo, graciano y garnacha / 12 meses

15 €

Baigorri  Crianza

tempranillo / 14 meses

18 €

Lindes de Remelluri Crianza

tempranillo / 12 meses

24 €

I.G.P Castelló

Flor de Clotás

tempranillo y cabernet sauvignon / 14 meses

16,5 €

D.O. Valencia

Les Alcusses

monastrell, cabernet y petit verdot / 14 meses

24 €

D.O. Calatayud

La Manga del Brujo

garnacha

16 €

D.O. Montsant

Bancal del Bosc

garnacha, cabernet y syrah / 6 meses

16 €

D.O. Campo de Borja

Zarihs

syrah / 14 meses

18,5 €

D.O. Toro

Madremia

tinta de toro / 9 meses

18,5 €

_Blancos_

D.O. Rueda

El Loco de Finca de la Colina

verdejo y sauvignon blanc

15,5 €

El Perro Verde

verdejo

17 €

V.T. Castilla

Quinta Apolonia Belondrade

verdejo

22 €

Cucú cantaba La Rana

verdejo

16,5 €

D.O. Rias Baixas

Barbutín

albariño

15 €

La Liebre y La Tortuga

albariño

16 €

D.O. Monterrey

Farva do Corvo

godello

19 €

_Espumosos_

D.O. Cava

iMUM Brut Nature Reserva

xarel.lo, macabeo y perellada / 18 meses en rima

15 €

Martínez Rose

garnacha y pinot noir / 9-15 meses en rima

17,5 €

Gramona Imperial

chardonnay, macabeo y xarel.lo / 60 meses en rima

28 €

A.O.C Champagne

Taittinger

pinot noir, pinot menier y chardonnay

52 €